目的:研究用毛细管气相色谱仪测定食品中甜蜜素的分析方法,以降低方法的检出限。

方法:将样品预处理后,在冰浴中用亚硝酸钠溶液和硫酸溶液将甜蜜素衍生,用正己烷提取后进氢火焰离子化毛细管气相色谱仪检测。

结果:方法的线性范围为0.0025～1g/kg甜蜜素